Resep Ayam Paling Enak - Ayam Balado Cabe Hijau Padang

Resep Ayam Balado Cabe Hijau Padang

Hallo Mom, kali ini Resep Makanan Paling Enak mau men-share resep khas Padang Mom.
Resep kali ini adalah Resep Ayam Balado Cabe Hijau Padang. Mungkin barangkali Mom pernah melihat makanan ini di warung masakan padang di dekat rumah.

Okeh Mom yu langsung saja kita simak resep Ayam Balado Cabe Hijau Padang yang enak ini.

Bahan-bahan Ayam Balado Cabe Hijau Padang :

- 1 Ekor ayam kampung
- 2 Batang serai/sereh yang sudah dipipihkan
- 1 Sendok Makan perasan jeruk nipis
- 3 Lembar daun jeruk segar
- 1 Sendok teh garam
- 2 Sendok makan minyak sayur untuk tumis bumbu
- 250 ml Minyak goreng untuk menggoreng ayam

Bumbu Ulekan Ayam Balado Cabe Hijau Padang :

- 8 Siung bawang putih
- 10 Siung bawang merah
- 20 Buah cabai hijau besar
- 1 Buah Jahe yang telah dipipihkan
- 1 Buah Kunyit yang telah dipipihkan
- 3 Butir kemiri
- 1 Sendok teh garam

Cara Membuat Ayam Balado Hijau Padang :

- Marinasi potongan ayam dengan perasan air jeruk nipis dan garam tunggu 15-30 menit hingga meresap
- Goreng ayam hingga warna cokelat keemasan atau bisa sesuai selera masing-masing, namun pastikan itu sudah hampir matang
- Tiriskan ayam ayng digoreng tadi
- Tumis bumbu ulekan yang sudah halus sampai mengeluarkan aroma yang harum
- Masukan daun jeruk dan sereh lalu aduk hingga tercampur
- Masukkan ayam goreng.
- Ulek kasar cabe hijau, lalu masukan bersama ayam dan bumbu yang telah ditumis
- Aduk perlahan, jangan sampai daging ayam hancur. Tunggu sampai 10 menit

Sajikan bersama teh manis hangat agar lebih mantap Mom

Selamat mencoba Mom


Published :
http://resepmakananpalingenak.blogspot.co.id/

Sumber :
R.Masakan Padang

Tweet